8 правил вкусной жизни от знаменитого шефа Артура Овчинникова

0 19

8 правил вкусной жизни от знаменитого шефа Артура Овчинникова

Сегодня на российские экраны выходит документальная картина «Да, шеф!» режиссера Ольги Панкратовой о российском шеф-поваре Артуре Овчинникове. Фильм погружает зрителя в особую атмосферу красоты самого престижного конкурса высокой кухни в мире — «Bocuse d’Or» («Золотой Бокюз»).8 правил вкусной жизни от знаменитого шефа Артура ОвчинниковаАртур Овчинников — личность отнюдь не вымышленная! Этот знаменитый повар много раз представлял Россию на самых престижных международных конкурсах кулинарного искусства. Перед стартом кинокартины в прокате мы попросили Артура поделиться с нами несколькими личными правилами жизни. Свою первую яичницу я пожарил в 7 лет. Пек дома пироги. А уже в 15 пошел учиться в кулинарное училище. Своим стилем, манерой приготовления мне близок Гордон Рамзи. В разных странах всегда посещаю местные рестораны или кухни ресторанов своих друзей-шефов. Перед поездкой всегда изучаю советы других путешественников: куда сходить, что попробовать из местной кухни. Дома все же готовит жена — и у нее это прекрасно получается. В выходные могу пожарить блинчики или сырники для дочек. Хорошо отношусь к моде на сезонные продукты. Считаю, что это не мода, а так и надо работать. В самом деле, что может быть лучше свежих огурцов летом, яблок, лесных грибов осенью? Никакой клубники не надо в январе. Сезонные продукты — это то, чем нельзя пренебрегать. Они помогают развивать фантазию повара и помогают вставать на ноги местным производителям. Из зарубежных поездок книг привез уже очень много… Пока остановился с книгами. А вот различные специи, оливковое масло всегда привожу. Люблю понятную домашнюю кухню. Та, которая приготовлена с душой. Фанат окрошки. Начинающему повару я мог бы посоветовать чувствовать еду и получать от этого удовольствие. Трудиться не покладая рук, сил, даже если устал, все равно делать через «не могу». Если вы к этому не готовы, то и начинать не стоит.
шаблоны для dle 11.2







Похожие новости